Begini Cara Blansing Brokoli yang Benar

agen poker BROKOLI memang tak sepopuler wortel, tapi penggunaannya tak bisa dikatakan jarang. Banyak olahan masakan yang menggunakan brokoli sebagai sayurannya.
Untuk membuat tampilan masakan brokoli yang menarik maka warna hijau pada brokoli haruslah hijau cerah. Cara blansing bisa membuat warna brokoli tampak hijau cerah tapi ketika melakukan teknik ini ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar brokoli bukan hanya menghasilkan warna yang bagus tetapi juga tekstur yang masih renyah.
Dilansir dari WikiHow, Kamis (10/9/2015) cara benar memblansing brokoli adalah dengan merebusnya selama beberapa menit kemudian langsung memasukkan brokoli ke dalam air es untuk menghentikan proses memasaknya.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan memotong brokoli berdasarkan tangkainya kemudian cuci brokoli di bawah air mengalir hingga bersih. Siapkan air dalam panci lalu rebus hingga airnya mendidih, jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam pada air rebusan. Tambahan garam ini tak hanya berfungsi untuk menambahkan rasa tapi juga untuk meningkatkan titik didih, dengan demikian Anda bisa memasak dengan lebih efisien.
Selagi menunggu air mendidih, Anda bisa menyiapkan mangkuk berisi air dan beberapa bongkah es batu. Setelah air mendidih, Anda bisa langsung memasukkan potongan brokoli dan merebusnya selama beberapa menit. Jika waktu perebusan dirasa sudah cukup maka segera angkat brokoli dan langsung memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air es. Cara ini dilakukan dengan maksud untuk menghentikan proses pemasakan.
Setelah ini, brokoli bisa langsung disajikan sebagai sayuran pendamping atau bisa juga diolah lebih lanjut dengan cara menumisnya. Selain warnanya yang terlihat hijau segar, brokoli yang sudah diblansing ini memiliki tekstur lembut yang masih renyah.